味噌ヨーグルトの腸活コールスロー【カニかま入り♪マヨなし！】

材料4人分

• カニかま
  6本
• キャベツ
  1/4個(200g)
• にんじん
  1/2本
• ホールコーン
  50g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2と1/2
• A
  味噌・白すりごま
  各小さじ2
• A
  砂糖・レモン汁
  各小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツ、にんじんは細切りにする。ボウルに入れ、塩を加え手でもみ10分おく。

  
• 2

  カニかまは手でほぐし、ホールコーンはペーパータオルで包み、水気をとる。ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ2と1/2、味噌・白すりごま各小さじ2、砂糖・レモン汁各小さじ1、オリーブオイル大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  1の水気を両手でしっかりしぼり、カニかま、コーンとともにボウルに加えたら、全体に味がなじむように混ぜる。

  

ポイント

・キャベツとにんじんの水気は、しっかりしぼると味がぼやけずおいしく仕上がります。 ・お使いの味噌によって塩気が異なりますので、塩辛い場合は砂糖を少し足して味を調整してください。 ・冷蔵庫で1〜2時間冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれます。

作ってみた！

質問