汁物

鰹節香る♪とろ〜り冬瓜の味噌汁【ほっこり♡おばあちゃんの味】

Name: 鰹節香る♪とろ〜り冬瓜の味噌汁【ほっこり♡おばあちゃんの味】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冬瓜 400g; 水 800ml; 味噌 大さじ3; 片栗粉・水 各大さじ1と1/2; 鰹節 ふたつかみ

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15分

エネルギー65kcal
炭水化物9.2g
脂質1.8g
たんぱく質4.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おばあちゃんから受け継いだ、やさしい味わいの冬瓜のとろみ味噌汁✨ やわらかく煮えた冬瓜に鰹節のうまみが溶け込み、口当たりもまろやか♡ とろみがあることで冷めにくく、体の芯からじんわり温まります♪ 忙しい日でも短時間で作れる、どこか懐かしい味噌汁です☆ ◎薬膳メモ冬瓜は体の熱を冷まし、余分な水分を排出する「清熱利水」の食材。味噌と鰹節には体を温め、気を補う作用があり、冷えや疲れをやわらげてくれます。冷えやすい季節に、内側から整えてくれるやさしい一杯です。

材料4人分

冬瓜
400g
水
800ml
味噌
大さじ3(約54g)
片栗粉・水
各大さじ1と1/2(水溶き片栗粉)
鰹節
ふたつかみ(約8g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
冬瓜は厚めに皮をむいてワタを取り、1cm厚のいちょう切りにする。片栗粉・水を合わせ水溶き片栗粉を作っておく。
2
鍋に水と冬瓜を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを少しずらして、冬瓜が透き通るまで4〜6分ほど煮る。
3
弱火にし、鰹節を加えて全体に軽く混ぜ、1〜2分ほど煮る。
4
火を止めて味噌を溶き入れる。
5
再び弱火にかけ、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ、鍋に回し入れてとろみをつける。沸騰させないようにやさしく混ぜ、全体がなめらかにまとまり、軽く湯気が立ったら火を止める。