和風だしのポトフ【だしパックで簡単・生姜で体ぽかぽか♪】

材料2人分

• ソーセージ
  4本
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1/2本
• 大根
  8cm
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜
  1/2片
• だしパック
  1袋(ヤマキ　鰹節屋の割烹だしパック)
• 酒
  大さじ1
• 水
  600ml
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  大根は皮をむき、2cm厚の半月切りにして耐熱皿に広げ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3〜4分加熱する。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき4〜6等分に切り、にんじんは1.5〜2cm幅の輪切りにする。玉ねぎはくし形に6等分に切る。生姜は2〜3mmの薄切りにする。

  
• 3

  鍋に水とだしパックを入れて中火にかけ、沸いたら弱火にし5分ほど煮出す。

  
• 4

  だしパックを入れたまま、にんじん・大根・玉ねぎ・ソーセージ・生姜・酒を入れ、ふたを少しずらして弱めの中火で10分ほど煮る※ぐつぐつ沸かさない。

  
• 5

  だしパックを取り出し、じゃがいもを加え、同じくふたを少しずつずらして弱めの中火でさらに10分ほど、じゃがいもががやわらかくなるまで煮る。アクが出たら軽く取る。

  
• 6

  塩で味をととのえ、器に盛り、ブラックペッパーを振って、できあがり。

  

ポイント

・だしパックはヤマキ「鰹節屋の割烹だしパック」を使用しました。 ・だしパックを先に煮出すことで、美味しさUP！時間がない時は、工程3を省いて、工程4から行ってください。 ・野菜は大きめに切ると煮崩れにくく、ほっこりした食感に仕上がります。 ・大根はレンジで下ごしらえすると、時短になり、味が入りやすくなります。 ・ブラックペッパーのほか、黒七味や、柚子胡椒など和のアクセントを加えるのもおすすめです。

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