【焼くまで5分!】米粉のオイルマフィン

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2021.06.12

分類デザート

調理時間: 5分(焼く時間を除いて)

ID 414703

アユミ

アユミの健康おやつレシピ帳

バターなし、小麦粉なしのヘルシーで思い立ったらすぐできるお手軽おやつです♪マフィンはアレンジ自在なのでシナモン、バナナ、ベリーなどお好きな材料をいれておやつ時間を楽しんでくださいね。

    材料

    6人分(小ぶりマフィン6個分)
    全卵 2つ
    きび砂糖 60g(お好きな甘味料)
    米油 40ml(お好きな液体油)
    牛乳 40ml
    米粉 130g
    ベーキングパウダー 4g

    作り方

    ポイント

    米粉で作る生地は冷めると固くなりやすいです。そのため、焼き上がりはポリ袋に入れしっとりさせます。食べる直前に少しレンジで温めるとより美味しくいただけます。
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    1. オーブンを170℃で余熱をする。
    2. 全卵、きび砂糖をボウルに入れホイッパーでよく混ぜる。
    3. さらに、米油、牛乳、米粉、ベーキングパウダーを順に入れよく混ぜる。
    4. カップに流し入れ、お好きな材料が有ればここで入れる。
    5. 170℃のオーブンで25分焼く。途中で焦げそうであればアルミホイルをかぶせて焼く。焼き上がり、粗熱が取れたらポリ袋に入れ乾燥を防ぐ。
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