主食
野菜たっぷり韓国風ピリ辛焼き肉丼
投稿日2013/01/19
更新日2013/01/19
調理時間20分
韓国風のキムチ焼き肉をレタスと大葉をたっぷり敷いたご飯の上に載せ、卵であえていただきます。 野菜もたっぷりなのでさっぱりしていいですよ。
材料4人分
- 豚バラスライス500g
- キムチ200g
- レタス1/2個
- 大葉またはエゴマの葉1パック
- うずらの卵または卵黄人数分
- ☆醤油大さじ4
- ☆黒酢大さじ3
- ☆粉唐辛子小さじ1
- ☆砂糖小さじ2
- ☆ゴマ油大さじ1
- ☆にんにくすりおろし大さじ1
- ☆しょうがすりおろし大さじ1
- ☆長ネギみじん切り大さじ1
- 白ゴマ適宜
作り方
ポイント
エゴマの葉を使うとより韓国風の味になります。
- 1
☆の調味料をすべて混ぜ合わせておく。 豚バラスライスは一口大に切る。 レタスと大葉は千切りにする。レタスは冷水にさらしておく。
- 2
フライパンにごま油をしき(分量外)豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを入れて更に炒める。☆の調味料を入れてしばらく炒め煮する。
- 3
ご飯の上に水を良く切ったレタスと大場を敷き、その上に2の豚キムチをたっぷり盛りつける。中央に卵黄、またはうずらの卵1つをのせる。 白ゴマを適宜ふりかける。
レシピID
100391
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- Artist
ムビリンゴ
ワールドキッチンムビリンゴ主催。http://www.mviringo.com ホストファミリーをするうちに世界の料理に興味を持つ。 子育て終了後かねてから夢であった食の仕事に従事。銀座のレストランのランチシェフ他、1日フードバーや1日カフェ、料理教室などを不定期で開催している。
