野菜たっぷり韓国風ピリ辛焼き肉丼

材料4人分

• 豚バラスライス
  500g
• キムチ
  200g
• レタス
  1/2個
• 大葉またはエゴマの葉
  1パック
• うずらの卵または卵黄
  人数分
• ☆醤油
  大さじ4
• ☆黒酢
  大さじ3
• ☆粉唐辛子
  小さじ1
• ☆砂糖
  小さじ2
• ☆ゴマ油
  大さじ1
• ☆にんにくすりおろし
  大さじ1
• ☆しょうがすりおろし
  大さじ1
• ☆長ネギみじん切り
  大さじ1
• 白ゴマ
  適宜

作り方

• 1

  ☆の調味料をすべて混ぜ合わせておく。 豚バラスライスは一口大に切る。 レタスと大葉は千切りにする。レタスは冷水にさらしておく。

• 2

  フライパンにごま油をしき(分量外)豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを入れて更に炒める。☆の調味料を入れてしばらく炒め煮する。

• 3

  ご飯の上に水を良く切ったレタスと大場を敷き、その上に2の豚キムチをたっぷり盛りつける。中央に卵黄、またはうずらの卵1つをのせる。 白ゴマを適宜ふりかける。

ポイント

エゴマの葉を使うとより韓国風の味になります。

作ってみた！

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