副菜

【ほうれん草とちくわの胡麻みそ和え】10分以内で作る簡単副菜

10分で作る簡単おかずもう一品に悩んだらこれ作ってみてくださいね♪ ちくわの塩気と最後にかける鰹節どちらも脇役ですがあるとより美味しくなります。特に鰹節は風味がよくなるのでぜひかけてみてくださいね😊

材料4人分（3〜4人分（小鉢で））

・ほうれん草に水気が残り過ぎると味がボヤけるのでしっかり水気をしぼってください😊 ・しっかり濃いめの味付けです。薄めが良い場合は調味料の分量を減らしてくださいね。・鰹節やちくわは無くても作れますが入れていただく方が風味が良くなります！

1
ほうれん草はよく洗い沸騰した湯でお好みのやわらかさに茹でる。茹でたらすぐに水に浸して冷ます。
2
ボウルなどの容器にA 味噌大さじ1/2〜１弱、麺つゆ大さじ1/2、砂糖・すりごま各小さじ２を合わせてよく混ぜる。
3
ちくわは斜め切りにする。ほうれん草はしっかりよく絞って 3〜4cm幅に切り、もう一度しっかり絞る。【2】にちくわとほうれん草を入れて和える。器に盛り付けお好みで鰹節をかける。

レシピID

487667

こはる
2024/11/14 17:32
ごまと鰹節の風味が良かったです‪.ᐟ ヘルシー＆美味しい‪🫶🏻 調味料の分量を「白味噌小さじ1、麺つゆ大さじ＋小さじ2分の1、すりごま適量、てんさい粉(砂糖の代わりに)小さじ3分の2」に変更して作りました。味は十分あります🙆🏻‍♀️ ほうれん草は分量より少し多く、ちくわは3つ使いました‪ 【ポイント】･ほうれん草の下茹の際に、沸騰したら少量の塩を加える (ほうれん草のえぐみを無くす効果があります) ･ほうれん草の水気を絞った後、小さじ１程度の醤油をほうれん草にあえて、もう一度水気を絞る (さらに水気を絞れてより美味しくなります) ･ちくわを油を引かずに両面軽く焦げ目がつくまで焼く (香りや風味がさらに良くなります‪‪。夏場や暑い時お弁当に入れる際には、要冷蔵のちくわなので焼いた方がより安全に食べれます)