【豚ひき肉となすのトマトカレー】家族大絶賛！ワンパンで簡単

材料（6皿分）

• ハウス バーモントカレー＜中辛＞
  1/2箱(115g)
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  小1個(150g)
• なす
  2本(200g)
• にんにく(みじん切り)
  小さじ1〜２
• ＧＡＢＡＮ　ナツメグ＜パウダー＞
  2〜3振り
• カットトマト缶詰
  1/2缶(200g)
• オリーブ油
  大さじ2
• 水
  350ml

作り方

• 1

  なすは一口大に切り、玉ねぎは5ｍｍ幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1のなすを皮目から並べて炒める。なすがしんなりしてきたらいったん取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにオリーブ油大さじ1をたし、1の玉ねぎを中火で炒め、しんなりしてきたら、豚ひき肉、にんにく(みじん切り)を加えて肉の色が変わり脂がすき通るまでよく炒める。ＧＡＢＡＮ　ナツメグ＜パウダー＞を加えてさっと炒める。

  
• 4

  水、カットトマト缶詰を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込む。

  
• 5

  いったん火を止め、ハウス バーモントカレー＜中辛＞を割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。2のなすをもどし入れひと煮立ちさせる。

  

ポイント

・なすは皮目に油がつくように焼くと、色落ちしにくいです。

作ってみた！

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