【 豚こまとなすの中華風カレー】驚きの美味しさ！簡単ワンパン

材料（4皿分）

• ハウス こくまろカレー＜中辛＞
  1/2箱(70g)
• 豚肉(こま切れ肉)
  250g
• 玉ねぎ
  中1個(200g)
• なす
  1本(100g)
• パプリカ(赤)
  100g
• A
  ＧＡＢＡＮ　花椒＜パウダー＞
  2〜3振り
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  650ml

作り方

• 1

  玉ねぎは3～4ｍｍ幅の薄切り、なすは5mmの厚さの半月切りにする。パプリカ(赤)は一口大に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、1のなす、パプリカを入れて、なすがしんなりするまで中火で炒め、取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに1の玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、豚肉(こま切れ肉)を加えて炒める。

  
• 4

  水、A ＧＡＢＡＮ　花椒＜パウダー＞2〜3振り、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2を加える。沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約10分煮込む。

  
• 5

  いったん火を止め、ハウス こくまろカレー＜中辛＞を割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。2のなす、パプリカをもどし入れひと煮立ちさせる。

  

ポイント

・なすは皮目に油がつくように焼くと 色落ちしにくいです。

作ってみた！

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