さっぱり！おろしそポン酢のチキンステーキ

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 大根（すりおろす）
  100g
• 大葉（千切り）
  5枚
• にんにく
  1片
• 塩、コショウ
  各少々
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  梅干し
  1個
• A
  ポン酢醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、余分な脂肪や筋を取り除き両面に塩、コショウを振り酒をまぶしておく。大根は皮を取りすりおろし水気を軽く切っておく。

  
• 1

  A 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1の梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いておく。A 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1は予め混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンを弱火にかけて、サラダ油を入れる。皮を取り、包丁の背で潰したにんにくを入れる。

  
• 3

  にんにくの香りが出たら、鶏もも肉を皮目から入れて焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返して蓋をする。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取りA 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮絡める。

  
• 5

  器に盛り付けて、フライパンに残ったソースをかける。上に大根（すりおろす）と大葉（千切り）を乗せる。

  

ポイント

☆トマトや水菜など付け合わせの野菜は材料に含まれていません。 ☆鶏肉は皮目から焼きます。時々フライ返しで上から押さえ付けると全体に綺麗な焼き色がつきます。

作ってみた！

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