さっぱり！おろしそポン酢のチキンステーキ

鶏もも肉は、余分な脂肪や筋を取り除き両面に塩、コショウを振り酒をまぶしておく。大根は皮を取りすりおろし水気を軽く切っておく。

A 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1の梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いておく。A 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1は予め混ぜ合わせておく。

フライパンを弱火にかけて、サラダ油を入れる。皮を取り、包丁の背で潰したにんにくを入れる。

にんにくの香りが出たら、鶏もも肉を皮目から入れて焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返して蓋をする。

鶏肉に火が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取りA 梅干し1個、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮絡める。

器に盛り付けて、フライパンに残ったソースをかける。上に大根（すりおろす）と大葉（千切り）を乗せる。