中から何が出るかはお楽しみ！？サプライズホローチョコレート

材料1人分（ホローチョコレート3個分）

• 板チョコレート
  3枚（145g）
• カラースプレー
  適量
• シュガーボール
  適量
• アラザン
  適量
• ハート型チョコレート
  適量

作り方

• 下準備
  板チョコレートのうち1枚だけ3/5を残し、あとは全て耐熱容器に割り入れる。

  
• 1

  600Wの電子レンジで1分加熱する。チョコレートが溶けていない場合には10秒ずつ加熱を追加してダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。チョコレートの温度が50℃以上にならないようにする。

  
• 2

  残しておいた板チョコレートを細かく割って加える。後から入れたチョコレートが綺麗に溶けるまでよく混ぜる。この時に仕上がったチョコレートの温度は30〜32℃がベストです。

  
• 3

  シリコンモールドにチョコレートを流し入れる。上のラインぎりぎりまで入れてください。

  
• 4

  クッキングシートを敷いたバットの上で素早くひっくり返してチョコレートを落とす。シリコンモールドからはみ出たチョコレートはスケッパーやパレットナイフでクッキングシートを敷いたバットに落とし冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

  
• 5

  シリコンモールド型を横と縦方向に引っ張って型離れを確認する。割れないようにそっと型から外す。テンパリングが成功している場合は綺麗に型から外せます。

  
• 6

  中にカラースプレー、シュガーボール、アラザン、ハート型チョコレートなどお好みの物を入れてください。

  
• 7

  余ったチョコレートを600Wの電子レンジで20秒加熱し溶かす。接着面に溶かしたチョコレートを塗り、接着面にチョコレートを重ねる。冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

・板チョコレートを電子レンジで加熱して溶かす場合には1分で一旦取り出し、その後10秒ずつ加熱を追加することでチョコレートが一気に高温にならないようにしています。 ・湯煎で溶かす場合にはお湯がチョコレートに入らないように注意してください。50℃以上にならないように注意しましょう。 ・テンパリングができていない場合、型離れが悪くなる可能性があります。 ・クッキングシートに落としたチョコレートは接着する際に再利用しますが余るので、余った物は違う型に流して冷蔵庫で冷やし固めてください。

作ってみた！

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