主食

冷蔵庫の余り物で♩【パパッとちゃんぽんうどん】

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好きな野菜をパパッと炒めてうどんを入れるだけの簡単レシピ♩ 冷蔵庫の余り物でOKです。汁まで飲み干せる豆乳ベースのちゃんぽんうどんです。簡単なので是非作ってみてください。

材料2人分

1
白菜は食べやすい大きさにきる。人参は短冊切り、かまぼこは薄切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。冷凍うどんは規定の通りレンジで加熱しておく。
2
鍋で豚バラ肉に塩胡椒を振り炒める。色が変わったら白菜、人参、もやしを加え、油がまわるまで炒める。（豚バラから油が出るため、油はひかなくても可）
3
A 水４５０ml、にんにく・生姜チューブ２cm、オイスターソース大さじ２、鶏ガラスープの素大さじ１、味噌・みりん小さじ１と冷凍むきえび、かまぼこを加えてよく混ぜ、一煮立ちしてから弱火で3分煮込む。
4
豆乳と加熱したうどんを加えて沸騰しないように弱火で2分ほど煮込む。