ディアマンクッキー

材料（16〜18枚分）

• SHOWAホットケーキミックス
  1/2袋(100g)
• 食塩不使用バター
  40g
• 粉糖
  20g
• 卵黄
  1個分
• 卵白
  1個分
• グラニュー糖
  適量
• 純ココアパウダー
  3g
• チョコチップ
  15g

作り方

• 下準備
  ・耐熱容器ボウルに食塩不使用バターを入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かしておく。 ・オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  ボウルに溶かした食塩不使用バターと粉糖、卵黄を入れて混ぜ合わせる。SHOWAホットケーキミックスを加えてひとまとまりにする。

• 2

  生地を半分に分けてそれぞれボウルに入れる。片方には純ココアパウダー、もう片方のボウルにはチョコチップを加える。

• 3

  直径2～3cm、7cm長さ程度の棒状に伸ばし、表面に卵白を塗りグラニュー糖をつける。ラップをして30分以上冷蔵庫で冷やす。

• 4

  8mm幅にカットして天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで8〜10分加熱する。

ポイント

・生地はしっかりと冷やして休ませることで扱いやすくなります。 ・オーブンの機種により温度や焼き時間が異なる場合があります。様子を見ながら調整してください。

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