りえ菓のレシピ一覧 (57件)

りえ菓

ひとつの生地から、プレーン、いちご、マーブルと３色のクッキーができるのが魅力的なサクサク型抜きクッキーです。いちご生地は、いちごパウダーをたっぷり使用するので、キレイなピンク色としっかりしたいちご味が特徴です。このレシピの最大のポイントはマーブル生地。こちらのクッキー生地、2番生地（一度生地を抜いた残りの生地の事）までサクサク食感で美味しく食べられる配合になっているため、プレーン、いちごそれぞれの2番生地を利用してマーブル模様に。春らしい3色展開ができました。お好みの型で抜いてください。

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ヴィクトリアケーキとは、19世紀にイギリスで誕生したケーキです。ヴィクトリアサンドイッチとも呼ばれ、間にジャムやバタークリームを挟んであるものが有名です。こちらのレシピでは、米粉を使ったパウンドケーキにラズベリージャムをサンドしたものをご紹介しております。米粉にアーモンドプードルを加えて香ばしさをプラス。無塩バターの一部を米油におきかえる事で、冷めてもしっとり感が続く配合を目指しました。マルグリット型を使用していますが、もちろん丸型（18cm）でも問題なくできます。

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生地ができたらすぐに焼けるのが魅力♡既存レシピ　ごほうびカヌレhttps://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/448574の米粉バージョンです。米粉にはグルテンが含まれていないため、小麦粉で作るカヌレのように長時間生地を休ませる必要がありません。基本的に　ごほうびカヌレ　と配合はさほどかわりませんが、今回は焦がしバターは作らないため、無塩バターは豆乳と一緒にレンチンする方法を取り入れました。より体に優しいレシピにしたく、無調整豆乳を使用していますが、牛乳でも構いません。外側のバリッと感、中のモッチリ感をお楽しみください。

りえ菓

グルテンフリー＆サイリウム無し！100%米粉で作った、もっちもちのチョコパンです。マフィン型に流して焼くので、生地の捏ねや成形も無しです。しかも発酵は１回だけなので、小麦粉で作るパンの半分の時間で作る事ができます。しっとりもちもちの生地の中に入れたチョコレートが良いアクセントです。米粉パン生地で成形を楽しみたい場合は、サイリウム有りのこちらのレシピをご覧ください。https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/477884https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/478064

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グルテンフリー＆乳製品、卵不使用の100%米粉で作った、もっちもちパンです。絹ごし豆腐入りなので、しっとり感が増します。グルテンフリーもっちもち生地のお花みたいな米粉パンID：477884のアレンジレシピです。サイリウム（オオバコパウダー）を加える事により、サラサラ状態の米粉生地がまとまり、このようなおにぎりみたいな見た目にも楽しい成形を楽しむ事ができます。具材はお好みのものに代えても◎米粉は、膨らみに影響が出るため、パン用のミズホチカラをご使用下さい。

りえ菓

グルテンフリー＆乳製品、卵不使用の100%米粉で作った、もっちもちパンです。絹ごし豆腐入りなので、しっとり感が増します。米粉にはグルテンが含まれないため、生地はサラサラしています。そこへ保水性、膨張性に優れたサイリウム（オオバコパウダー）を入れる事により、まとまりができて成形を楽しむ事ができます。今回は春をイメージして、お花の成形にしました。真ん中にマーマレードのジャムを入れて焼くと可愛いお花みたいに仕上がります。ジャムはお好みのものに代えても◎米粉は、膨らみに差が出るため、パン用のミズホチカラをご使用下さい。

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ヴィエノワとは、ウィーン発祥のパン。バゲットの元となったパンとも言われています。細長くスタイリッシュで細やかなクープが特徴的です。元々は、素朴な生地で作られたものが主流でしたが、現在ではバターやミルクが多く入ったリッチな配合のものが多く見られ、ミルククリームをサンドした『ソフトフランス』として、お店で見かけることも。今回は、バレンタインも近いので、生地にココアを加え、クリームには板チョコをプラスしてチョコ風味なヴィエノワレシピを作りました。パリッとした生地に優しい甘さのクリームがマッチして、まるでお店のようなパンに仕上がっているのでぜひ作ってみてください。

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バレンタインに大量生産するにあたり、生クリームよりコスパがよい牛乳で生チョコができたらなぁと考えて研究したレシピです。紅茶で風味をつけミルクティー風にする事で、物足りなさを感じさせないレシピに仕上がりました。ココアパウダーと粉糖をそれぞれまぶして2色に仕上げる事で、盛り付けや箱詰めも楽しく作業できると思います。

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コロネ型がない場合は、アルミホイルで作れちゃいます！レアチーズパイが食べたくて、手軽に作れるレシピを考案しました。サクサクのパイに、さっぱり爽やかなチーズクリームが絶妙です。

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Nadiaの公式キャラクター『にゃでぃあ』の誕生を祝って♡マリトッツォをアレンジした、かわいいパンです。『にゃでぃあ』の色合いから、ミルクティー風味のふわふわなパンをベースにしました。食べるのがもったいないですが、紅茶の香りがふんわり香るパンと甘さ控えめのクリーム、お顔パーツに使ったチョコレートが口の中で合わさり、絶妙なハーモニーをかもしだします。『にゃでぃあ』のチャームポイントは、ふんわり尻尾と背中のハート模様なので、後ろ姿もぜひ参考にしてみてください。