ほうれん草が余ったらこれ作って！うま塩スープ【10分レシピ】
投稿日2023/01/14
更新日2023/01/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
「ほうれん草ってお浸し以外の食べ方ないの？」と聞かれたので、今日は新しいアイデアをお届けします📕 『ほうれん草のうま塩スープ』 ヘルシースープでありながら、かなり食べ応えがあるので、お腹が大満足です🥬 そして、余ったほうれん草で作れる万能なレシピにしました🤝 栄養満点で、噛むと「ギュッ」とした食感と 鶏の風味豊かな出汁が 口の中にジュワ〜ッと広がります( *´꒳`*) ぜひ夕飯のスープや、お弁当のスープに 作ってみてください☺️✨ (1人あたり141kcal：糖質1.4g たんぱく質10.2g：脂質9.2g)
材料2人分
- ほうれん草4株
- えのき40g
- 鶏ひき肉100g
- オリーブ油大さじ1/2
- A水400ml
- Aにんにくチューブ2cm
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A鷹の爪 輪切りタイプお好みで少々
- B塩適量
- Bコショウ適量
作り方
ポイント
＊ほうれん草のスープは強火でグツグツ煮るとエグ味が出てしまいます。やさしくコトコト煮て、出てきたアクをすくってください。 ＊正直、鶏肉やキノコが無くてもシンプルで美味しいかもしれません🥬
- 1
えのきは石づきを落とす。 えのきとほうれん草を2cm幅に切る。 ＊ザックリで大丈夫です！
- 2
鍋にオリーブ油をひき、ほうれん草、えのき、鶏ひき肉を入れてサッと炒める。 ＊中火で 炒めましょう！ ＊鶏ひき肉の色が変わって、ほうれん草がしんなりするまでを目安にしましょう。
- 3
A 水400ml、にんにくチューブ2cm、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、鷹の爪 輪切りタイプお好みで少々を加えて弱火でひと煮立ちする。 ＊アクが出たらすくいましょう！
- 4
最後にB 塩適量、コショウ適量で味を整える。
- 5
ちょっと余ったほうれん草も、こうしてダシの美味しいスープに変身します！ 夕飯やお弁当のスープにどうぞ( ¨̮ )♪♪
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
