ほうれん草が余ったらこれ作って！うま塩スープ【10分レシピ】

材料2人分

• ほうれん草
  4株
• えのき
  40g
• 鶏ひき肉
  100g
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  鷹の爪 輪切りタイプ
  お好みで少々
• B
  塩
  適量
• B
  コショウ
  適量

作り方

• 1

  えのきは石づきを落とす。 えのきとほうれん草を2cm幅に切る。 ＊ザックリで大丈夫です！

  
• 2

  鍋にオリーブ油をひき、ほうれん草、えのき、鶏ひき肉を入れてサッと炒める。 ＊中火で 炒めましょう！ ＊鶏ひき肉の色が変わって、ほうれん草がしんなりするまでを目安にしましょう。

  
• 3

  A 水400ml、にんにくチューブ2cm、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、鷹の爪 輪切りタイプお好みで少々を加えて弱火でひと煮立ちする。 ＊アクが出たらすくいましょう！

  
• 4

  最後にB 塩適量、コショウ適量で味を整える。

  
• 5

  ちょっと余ったほうれん草も、こうしてダシの美味しいスープに変身します！ 夕飯やお弁当のスープにどうぞ( ¨̮ )♪♪

  

ポイント

＊ほうれん草のスープは強火でグツグツ煮るとエグ味が出てしまいます。やさしくコトコト煮て、出てきたアクをすくってください。 ＊正直、鶏肉やキノコが無くてもシンプルで美味しいかもしれません🥬

作ってみた！

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