お腹に優しいダイエット！オクラと春野菜のとろみ薬膳スープ
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間20分
「あと一品なにか欲しいな」という時にぴったり！お腹に優しいダイエットスープです。 皆さんもよく買う春野菜を使って、ヘルシーな味に仕上げました♪ オクラのとろとろと、新じゃがいものホクホク、新玉ねぎの甘さが美味しいです。 米粉を使用することで、水に溶かさずにとろみをつけられるのでお料理が楽ちんになります。水溶き片栗粉よりも手間が省けます♪
材料2人分
- オクラ8本
- 新玉ねぎ1/2個
- 新じゃがいも小4個
- A水400ml
- A酒大さじ2
- Bごま油、白味噌各小さじ1
- 米粉大さじ1/2
作り方
ポイント
・火加減は弱火または弱めの中火で作りましょう！じっくりと中まで熱を入れるイメージで。オクラは火が強いと色が早く変色するので、弱火でさっと熱を入れるイメージで調理しましょう。 ・新じゃがいもの大きさは、スーパーにあるもので大丈夫です。大きな新じゃがいもの場合は、1個をひと口大に切るとちょうど良いかと思います♪
- 準
・オクラはヘタを取り、1㎝幅程度の斜め切りにする。 ・新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・新じゃがいもは皮をよく洗い、半分に切る。
- 1
鍋にA 水400ml、酒大さじ2を入れて軽く沸騰させたら、新玉ねぎ、新じゃがいもを入れ、蓋をして弱火〜中火で10分ほど煮る。
- 2
新じゃがいもがやわらかくなったらオクラを加え、1〜2分ほど煮る。
- 3
オクラの色が鮮やかな緑色になったら、B ごま油、白味噌各小さじ1を加えて弱火でひと煮立ちさせる。
- 4
米粉を加えてとろみをつける。
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皆さんこんにちは! とものです☺︎︎ ここではダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 オリジナルシリーズ『痩せスープ』 2.9万人フォロワー 1997年静岡生まれ 山形在住 【レシピ発信の想い】 万年ダイエット中の私がSNSでダイエットレシピを発信し始めたきっかけは、 『よくSNSで出回っているダイエットレシピには、同じ食材で“そっくりなレシピ”が多いなぁ…』と思っていたことです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデア満載なダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨