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    主菜

    セリの肉巻きおろしポン酢

    • 投稿日2015/03/15

    • 更新日2015/03/15

    • 調理時間15

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    140316 【マハトマパンチ・伊吹めし】 セリの食感と香りがごちそう。 味付けはポン酢のみなので手軽に作れます。

    材料2人分

    • 豚肉しゃぶしゃぶ用
      100g
    • セリ
      60g(2/3束程度)
    • サラダ油
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 大根
      1/2~1/3本
    • ポン酢
      適宜

    作り方

    ポイント

    天然のセリの場合あくが強いので、さっと茹でて冷水にとってから使ってください。

    • 大根は皮をむきすりおろし、軽く水けを絞る。

    • 1

      セリは根を落とし、12~13㎝長さに切り豚肉で巻く。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして入れ表面に焼き色を付ける。

    • 3

      酒を加え蓋をして2,3分蒸し焼きにし、半分に切って器に盛り、大根おろしをたっぷりのせてポン酢をかける。

    レシピID

    125964

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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History