鶏胸肉のスタミナ唐揚げ
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間25分(鶏肉を漬け込む時間は除く)
ニラとトマトをたっぷり入れた食べるスタミナソース。ヘルシーな胸肉でもボリューム満点な1品です。
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- ニラ1束
- トマト小2個
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aすりごま(白)大さじ1
- BS&Bおろししょうが、S&Bおろしにんにく各小さじ1
- B酒大さじ1/2
- B塩、こしょう各適量
- B李錦記 オイスターソース小さじ1
- Bごま油小さじ1
- 片栗粉60g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
▶︎できればトマトの種は取り除いてください。ソースが水っぽくなりません。 ▶︎ソースの出来上がりは多めの分量になっています。余ったソースは冷奴などにかけて召し上がっていただいても美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
▶︎鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにする。 ボウルにB S&Bおろししょうが、S&Bおろしにんにく各小さじ1、酒大さじ1/2、塩、こしょう各適量、李錦記 オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込んでから10分漬け込む。
- 1
＜ソースを作る＞ ニラは1cm長さに切り、トマトはヘタを取って1cm角に切る。ボウルにA 李錦記 オイスターソース大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1、すりごま(白)大さじ1を合わせ、ニラ、トマトを加えて漬け込む。(※漬け込み時間はお肉を揚げている時間の10～15分です。)
- 2
＜唐揚げを作る＞ バットなどに片栗粉を入れ、鶏肉を広げながら片栗粉をまぶす。
- 3
鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れて3分ほど、からりと揚げて油を切る。(※鶏肉を薄く切っているので揚げ過ぎに注意してください。)
- 4
器に盛り付け、熱いうちに1のソースをたっぷりとかける。
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター