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    ピリ辛コク旨!冷やし豆乳うどん

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    • 10

    非加熱でも美味しい李錦記 オイスターソースの便利な使い方♪豆乳と李錦記 オイスターソースを合わせたまろやかでコクのある冷やしうどんです。

    材料2人分

    • なす
      1本
    • 水菜
      60g
    • トマト
      1個
    • 青じそ
      2枚
    • 温泉卵
      2個
    • A
      李錦記 オイスターソース
      大さじ2
    • A
      無調整豆乳
      300ml
    • A
      すりごま(白)
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      ラー油
      小さじ1
    • 適宜
    • うどん
      2玉

    作り方

    • 下準備
      ▶︎水菜は3㎝長さほどに切る。 ▶︎トマトはくし形切りにする。 ▶︎うどんは袋の表示通りにゆで、冷水でしめてざるにあげておく。

    • 1

      なすは皮を剥き、ラップで包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱する。柔らかくなったら粗熱をとり、ひと口大にさいておく。

      ピリ辛コク旨!冷やし豆乳うどんの工程1
    • 2

      ボウルにA 李錦記 オイスターソース大さじ2、無調整豆乳300ml、すりごま(白)大さじ2、ごま油大さじ1/2、ラー油小さじ1を入れてよく混ぜ、塩で味を調える

      ピリ辛コク旨!冷やし豆乳うどんの工程2
    • 3

      器にうどんと野菜を盛り、青じその上に温泉卵をのせる。2の汁をかけ、お好みでラー油をたらす。

      ピリ辛コク旨!冷やし豆乳うどんの工程3

    ポイント

    レンジで加熱できるうどんを使用すれば、火を使わずに作ることができます。なるべく火を使いたくない熱い日のランチにピッタリの一品です。 #エスビー食品タイアップ

    作ってみた!

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