主食
ピリ辛コク旨！冷やし豆乳うどん
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/12
調理時間10分
非加熱でも美味しい李錦記 オイスターソースの便利な使い方♪豆乳と李錦記 オイスターソースを合わせたまろやかでコクのある冷やしうどんです。
材料2人分
- なす1本
- 水菜60g
- トマト1個
- 青じそ2枚
- 温泉卵2個
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A無調整豆乳300ml
- Aすりごま(白)大さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- Aラー油小さじ1
- 塩適宜
- うどん2玉
作り方
ポイント
レンジで加熱できるうどんを使用すれば、火を使わずに作ることができます。なるべく火を使いたくない熱い日のランチにピッタリの一品です。 #エスビー食品タイアップ
- 準
▶︎水菜は3㎝長さほどに切る。 ▶︎トマトはくし形切りにする。 ▶︎うどんは袋の表示通りにゆで、冷水でしめてざるにあげておく。
- 1
なすは皮を剥き、ラップで包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱する。柔らかくなったら粗熱をとり、ひと口大にさいておく。
- 2
ボウルにA 李錦記 オイスターソース大さじ2、無調整豆乳300ml、すりごま(白)大さじ2、ごま油大さじ1/2、ラー油小さじ1を入れてよく混ぜ、塩で味を調える。
- 3
器にうどんと野菜を盛り、青じその上に温泉卵をのせる。2の汁をかけ、お好みでラー油をたらす。
レシピID
462669
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター