ご飯おかわり‼︎とっろとろ茄子と豚こま肉の甘味噌炒め♡
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間10分
ご飯もがっつり頂けちゃう一品♪ 我が家の子供達から最高‼︎の声を頂きました✨
材料2人分
- 豚こま肉200グラム
- 茄子1本
- A塩、胡椒適量
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- B酒大さじ1
- B醤油、砂糖、みりん大さじ1
- B甜麺醤小さじ1
- B生姜1片(すりおろし)
- Bにんにく1片(すりおろし)
- 胡麻小さじ1
作り方
ポイント
茄子は切ってすぐに調理するのでアク抜きは不要です^ ^ 丼にしても美味しいですよ♪
- 準
ボウルに豚こま肉とA 塩、胡椒適量、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ10分ほど置く。 小麦粉を入れて混ぜ合わせ食べやすい大きさに丸める。
- 1
茄子はヘタを取ってから縦半分に切り、細かく切り込みを入れ、3センチ幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ丸めた豚こま肉を焼く。 焼けたら裏返し、茄子も入れる。その際、皮目から焼く。 時々裏返し火を通す。
- 3
フライパンに混ぜ合わせたB 酒大さじ1、醤油、砂糖、みりん大さじ1、甜麺醤小さじ1、生姜1片、にんにく1片を入れて煮詰める。 器に盛り胡麻を散らす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352