『茄子の豚こま炒め』ガッツリご飯が進む‼︎おかわりの声♡

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 茄子
  3本
• サラダ油
  適量
• A
  醤油、砂糖、酢
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  にんにく
  小さじ1/2(チューブ使用)
• 塩、胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 大葉
  2枚

作り方

• 下準備
  茄子は縦半分に切り細かく切り込みを入れて4センチ幅に切る。 豚こま切れ肉に塩、胡椒をふりB 酒大さじ1、醤油小さじ2、にんにく小さじ1/2を揉み込み、片栗粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、茄子を焼き、焼けたら一度皿に取り出す。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて豚こま切れ肉を焼く。色が変わってきたらナスを戻し入れて混ぜ合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ2、酒大さじ1を加え炒め合わせる。 器に盛り千切りにした大葉をのせる。

  

ポイント

合わせ調味料は先に混ぜ合わせて下さいね！

作ってみた！

質問