ご飯が進む柔らか胸肉♡『コク旨マヨポンチキン』子供も大絶賛✨

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  中華顆粒
  小さじ1/2
• 塩、胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  醤油、マヨネーズ
  各小さじ2
• 粗挽き胡椒
  少々
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除く。 全体にフォークで穴をあけ、包丁の背で叩く。 つけ根の太い部分を切り、残りを半分に切り、三等分にする。それぞれ繊維を断つように削ぎ切りにし、塩、胡椒を振る。 （なるべく分厚くならない様に切るとよい） 保存用ポリ袋に胸肉とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、中華顆粒小さじ1/2を入れて揉み込む。

  
• 1

  胸肉に片栗粉をつける。 フライパンに少し多めのサラダ油を入れて火をつけ焼く。

• 2

  焼けたら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたB ポン酢大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、醤油、マヨネーズ各小さじ2を加え、水分が無くなるまで炒め合わせる。器に盛り粗挽き胡椒、お好みでマヨネーズをかける。

ポイント

胸肉は薄く切る方が美味しく出来上がります♡

作ってみた！

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