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    【最高にフワフワ】チーズ蒸しパン

    • 投稿日2022/01/23

    • 更新日2022/01/23

    • 調理時間30

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    472

    ◎離乳食後期〜ok 甘さ控えめなのにめちゃくちゃ柔らかい! ふんわりチーズの味がする優しいチーズ蒸しパン 手作りなので小さなお子様にも安心安全♪ ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能です。

    材料1人分材料1人分(リッチェル保存容器50㎖(6個分))

    • 小麦粉
      80g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • てんさい糖
      15g
    • 牛乳
      50ml(豆乳でも可)
    • たまご
      1個
    • クリームチーズ
      50g
    • 無塩バター
      10g(サラダ油・米油でも可)
    • レモン汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◎ベーキングパウダーは水分を含むとすぐ反応を始め、1時間経つと膨らまなくなります。 生地を作り終えた後に沸騰の準備を始めると、沸騰まで時間がかかり生地がダメになってしまうので、沸騰の準備は先に済ませておきましょう。 ◎フライパンはできるだけ深いものを使用してください。 深いものがない場合はお鍋でもOKです。 ◎粉類をふるいにかけるのが面倒な場合は、ふるわずに入れてもOKです。

    • リッチェル保存容器に、あらかじめ油少々(分量外)を薄く塗っておく。 無塩バターは600Wの電子レンジで、30秒程温めて溶かしおく。 (溶け切っていない場合は、様子をみながら少しずつ温める時間を伸ばす。)

      工程写真
    • 1

      耐熱容器にクリームチーズを入れ、600wのレンジで30秒加熱し、柔らかくなったものを滑らかになるまで練る。

      工程写真
    • 2

      柔らかくなったクリームチーズにてんさい糖と溶いたたまごを加えて混ぜ合わせる。 多少ダマがあってもok!

      工程写真
    • 3

      大きめのボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせふるいにかけておき、 工程2で作ったチーズ液と牛乳、レモン汁を入れ粉っけが無くなるまで混ぜ合わせる。 混ざったら、油を加えてさっくり混ぜ合わせる。  グルグル混ぜすぎないこと!

      工程写真
    • 4

      できた生地を型に入れ、5cm程の高さから2〜3回容器ごとトントンと落として空気を抜く。

      工程写真
    • 5

      底の深いフライパンに3枚程度重ねたキッチンペーパーを敷き、水を2〜3cm程ヒタヒタになるまで入れる。 タオルや布巾を巻いた蓋を被せて沸騰させておく。 ※蓋に巻いたタオルに火が移らないように、水が空焚きにならないように注意してください!

      工程写真
    • 6

      たっぷり湯気が上がったフライパンに入れ、強めの中火で12分蒸す。 ※蒸し出したら湯気が逃げてしまうので蓋は開けないこと!

      工程写真
    • 7

      蒸し上がったら、真ん中に竹串を挿して、生地がくっついてこなければ完成。 蒸し上がったら、すぐに型から外し、荒熱をとる。

      工程写真
    • 8

      荒熱が取れたら、バター(分量外)を薄くひいた、熱したフライパンに表面を押し付けて焦げ目をつける。

      工程写真
    レシピID

    429857

    質問

    作ってみた!

    • はるねこ
      はるねこ

      2024/01/27 14:03

      最高にふわっふわでした!最後の焼くひと手間で、バターの香りも立ってさらに美味しくなりました。リッチェルはシリコン型より扱いやすく、簡単に作れました。

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    タロごはん | kaori
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    タロごはん | kaori

    ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています! 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪

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