超やわらか豚ロースとほくほく新じゃがのオイスターソース炒め
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間20分
豚ロースは調理の方法によっては固くなってしまい、本来のおいしさが楽しめません。 豚ロースをおいしく、旬の野菜と一緒に食べることのできるボリューミーな一品に仕上げたく、このレシピを考えました！ 今日の夜ごはんのメイン何にしようというときにメインになる栄養満点おかずです。
材料2人分
- A豚ロース200g
- A塩コショウ少々
- A豆板醤小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- Bオイスターソース大さじ2
- B料理酒小さじ2
- Bハイセンジャン小さじ2
- Bてんさい糖大さじ1
- 甘長ししとう3つ
- 新じゃが4つ
- にんにく2片
- しょうが適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
片栗粉がない場合は、コーンスターチをまぶしてください。 片栗粉やコーンスターチで肉をコーティングすることで豚ロースを柔らかく、おいしくいただけます。
- 準
豚ロースはパックから取り出し、A 豚ロース200g、塩コショウ少々、豆板醤小さじ2の材料をよく混ぜ合わせて5分程度おいておく。）
- 1
新じゃがはよく洗い、電子レンジのゆで野菜モードで温めておく。甘長ししとうはざく切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、 にんにくのみじん切り、 しょうがのみじん切りを加え、香りがたったら、甘長しし唐と新じゃが(工程:1)を加え炒める。
- 3
事前に準備しておいた豚肉に片栗粉をふり、混ぜ合わせておく。
- 4
B オイスターソース大さじ2、料理酒小さじ2、ハイセンジャン小さじ2、てんさい糖大さじ1を事前にあわせておく。 新じゃが、甘長しし唐に軽く焼き目がついたら、あわせたB オイスターソース大さじ2、料理酒小さじ2、ハイセンジャン小さじ2、てんさい糖大さじ1を加えて炒める。
- 5
肉に火が通ったら、火を止め、最後に糸唐辛子を加えてのせる。
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ぴよまる
こんにちは。月平均70時間以上残業をしている激務OLぴよまるのレシピルームへお越しいただきありがとうございます。 時間がないことを言い訳に美味しいものを諦めることはできない！そんな思いから日々の早起き料理習慣が始まり、時短でテンションがあがる料理を目指して、日々勉強中です。 料理家の母のもとに生まれ、幼少期4年間をアメリカで過ごし、その後も美味しい食を求めてあらゆるところを旅してきました。その経験を活かし、お忙しい皆さまに、少しでも短い時間で失敗なく作ることのできる最高のレシピを提供させていただきます。 ■得意料理 ・エスニック料理 ・グルテンフリーレシピ ・チーズ料理 ■こんなレシピを目指します ・時短、ヘルシー ・誰かと一緒に食べたいごはんレシピ