【グルテンフリー】ふわふわしっとりチョコレートパウンドケーキ

材料4人分（18cmパウンドケーキ型　1つ分）

• A
  こめ油
  120g
• A
  甜菜糖
  100g
• ココアパウダー
  20g
• クーベルチョコレート
  50g
• 卵
  3個
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• B
  アーモンドフラワー
  120g
• B
  米粉
  80g
• ギリシャヨーグルト
  150g
• C
  ラム酒
  小さじ1
• C
  バニラオイル
  小さじ1
• クーベルチョコレート
  80g
• 生クリーム
  120ml

作り方

• 下準備
  B ベーキングパウダー小さじ2、アーモンドフラワー120g、米粉80gはあらかじめふるっておき、 オーブンは180度に余熱する。 チョコレートはあらかじめ湯煎にかけておく。

• 1

  A こめ油120g、甜菜糖100gを泡だて器でよく泡立てる。

  
• 2

  工程1のボウルに湯煎にかけたチョコレートとあらかじめといておいた卵を加え、泡だて器で混ぜ合わせ、全体的に混ざったら、ココアパウダーを加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  事前にふるっておいたB ベーキングパウダー小さじ2、アーモンドフラワー120g、米粉80gの1/3量を工程2のボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜたら、ギリシャヨーグルトの1/3量を加え、混ぜ合わせる。これを3回繰り返す。

  
• 4

  C ラム酒小さじ1、バニラオイル小さじ1を工程3のボウルに加え、全体的にまざったら、オーブンシートをひいたパウンドケーキの型に生地を流し込み、180度のオーブンで60分焼く。

  
• 5

  小鍋で生クリームが軽く沸騰するまで温める。 温まったら火を止めて、クーベルチョコレートクーベルチョコレートを加え、つやがでるまで混ぜ合わせる。 パウンドケーキが焼き上がり、完全に冷めたら、30度（室温より少し高いイメージです）くらいに温めたチョコレートソースを、パウンドケーキにかける。

  

ポイント

卵を加える際は、必ず事前にといた卵を生地に加えるようにしてください。 また粉を加える際は少しずつ加えていくことがポイントです。

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