【グルテンフリー】ふわふわしっとりチョコレートパウンドケーキ

B ベーキングパウダー小さじ2、アーモンドフラワー120g、米粉80gはあらかじめふるっておき、 オーブンは180度に余熱する。 チョコレートはあらかじめ湯煎にかけておく。

A こめ油120g、甜菜糖100gを泡だて器でよく泡立てる。

工程1のボウルに湯煎にかけたチョコレートとあらかじめといておいた卵を加え、泡だて器で混ぜ合わせ、全体的に混ざったら、ココアパウダーを加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

事前にふるっておいたB ベーキングパウダー小さじ2、アーモンドフラワー120g、米粉80gの1/3量を工程2のボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜたら、ギリシャヨーグルトの1/3量を加え、混ぜ合わせる。これを3回繰り返す。

C ラム酒小さじ1、バニラオイル小さじ1を工程3のボウルに加え、全体的にまざったら、オーブンシートをひいたパウンドケーキの型に生地を流し込み、180度のオーブンで60分焼く。

小鍋で生クリームが軽く沸騰するまで温める。 温まったら火を止めて、クーベルチョコレートクーベルチョコレートを加え、つやがでるまで混ぜ合わせる。 パウンドケーキが焼き上がり、完全に冷めたら、30度（室温より少し高いイメージです）くらいに温めたチョコレートソースを、パウンドケーキにかける。