腸活&たんぱく質の常備菜♪ポリポリ切り干し大根と豚肉そぼろ

15

2021.11.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426472

管理栄養士☘️maicook

管理栄養士の感嘆🌼ごはん

作り置きもできる豚ひき肉と切り干し大根のそぼろです。
ごはんのおかずにも合うしっかり味♪切り干し大根には不溶性食物繊維が特に豊富で、腸の動きを活発にしてくれる働きがあります。豚ひき肉にはビタミンB1、たんぱく質が豊富なのでごはんと合わせても消化を助けてくれます。

そぼろ フライパン おつまみ しいたけ めんつゆ ヘルシー フライパン 作り置き 切り干し大根 小松菜 時短 サラダ油 生姜 簡単 簡単レシピ 腸活 豚肉 豚ひき肉 タンパク質 食物繊維

    材料

    6人分
    豚ひき肉 200g
    切り干し大根 25g((乾燥・1/2パック))
    小松菜 2株
    椎茸 3個
    しょうが 1かけ
    A
    めんつゆ 大さじ2
    A
    みそ 大さじ1
    A
    豆板醬 小さじ1/2
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    切り干し大根は初めにしっかり加熱するとくさみがなくなります。
    野菜のカットサイズ小さめにしておくと、生のキャベツやピーマンにのせて食べやすくなります。
    1. ・切り干し大根をぬるま湯で戻し、3㎝長さに切る。
      ・小松菜を1㎝幅切りにする。
      ・椎茸、しょうがを粗みじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油をひき、中火で切り干し大根を炒める。油が回ったら、しょうが・豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、A

      めんつゆ 大さじ2、みそ 大さじ1、豆板醬 小さじ1/2

      を加え汁気を飛ばす。
    3. ①のフライパンに椎茸・小松菜を加えしんなりするまで炒める。
    4. 生のキャベツやピーマンなど、のっけて食べれば低糖質のおかず&おつまみに!
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