B級グルメで大人気！【パリッとジューシー鶏もも肉の山賊焼き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  粗挽きブラックペッパー
  適量
• にんにく
  2かけ
• しょうが
  2かけ
• 片栗粉・小麦粉
  各大さじ4
• レモン
  2切れ
• 大葉
  1枚(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は高さのある部分を包丁で開いておく。 ・にんにく、しょうがをおろす。

• 1

  下処理した鶏もも肉をA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、粗挽きブラックペッパー適量・おろしたにんにく・しょうがを入れて30分～一晩漬け込む。

  
• 2

  片栗粉・小麦粉を混ぜた衣を両面にしっかりとまぶしつける。

  
• 3

  170℃の油で皮目を下にして揚げる。こんがりと色づいたらひっくり返して裏面も揚げる。焦げやすいため、温度を少し下げながらじっくりと揚げるのがおすすめでうす。

  
• 4

  縦一口大に切り分けて盛り付け、レモン・大葉を添える。

  

ポイント

焦げそうな場合は、温度を下げながらしっかりと火を通してください。

作ってみた！

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