スパイスで本格バル風!タコとじゃがいものアヒージョ

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2017.11.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 215798

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

2種のスパイスを使ってバル風の本格的なお味を実現!ピリッと辛い洋風おつまみです。
カイエンペッパーの代替材料もレシピのポイントには記載しています。

    材料2人分
    タコ 130g
    じゃがいも 1個
    プチトマト 5個
    にんにく 一片
    オリーブオイル 大さじ2
    カイエンペッパー(代替材料ポイントに記載) 適量
    ドライパセリ 適量
    作り方
    Point!
    カイエンペッパーが用意できない場合は、やや風味は落ちますが鷹の爪や一味で代用可能です。鷹の爪を使用する場合は、にんにくと同じタイミングで加えてください。辛さはお好みで調整してください。
    1. タコ、じゃがいも(皮付きのまま)一口大にカットし、じゃがいもは水にさらす。タコは火を通すと縮むのでやや大きめに。
      にんにくは潰しておく。
    2. スキレット(無ければフライパン)にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが出たら、じゃがいもを入れて竹串が通るくらいまで5分程炒める。
      タコを加え、カイエンペッパーを振りかけてさらに2,3分炒める。
    3. プチトマトを隙間に入れてドライパセリを振りかけたら火を止めて完成。
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