主食
彩り野菜のピラフ
投稿日2018/07/04
更新日2018/07/04
調理時間45分
カラフルな野菜を使った華やかなピラフ。お米を浸水させる必要がないので、思いついたときにすぐに作れるのも◎
材料4人分
- 米2合
- ソーセージ3本
- パプリカ(赤・黄)各1/3個
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム(水煮缶詰)20g
- A水360ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aハーブソルト小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
米は洗ったり浸水させたりせずそのまま使用します。ピラフのパラパラ感が出ます。ストウブはラ ココット de GOHAN（16cm）を使用しました。
- 1
ソーセージは1cm弱幅の輪切りにする。 パプリカは1cm角に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 パセリはみじん切りにする。
- 2
ストウブにオリーブオイルを入れて、ソーセージと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、マッシュルームも入れてさっと炒める。
- 3
米を入れて、焦げないようによく混ぜながら米が透き通るまで弱めの中火で炒める。
- 4
一度火を止めて、ストウブにA 水360ml、顆粒コンソメ小さじ2、ハーブソルト小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて蓋をし、強火で1～2分程、沸騰するまで加熱したらすぐに弱火にして12分加熱する。 火を止めて10分蒸らす。
- 5
皿に盛り、パセリを散らして完成。
レシピID
315503
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。