おせちの余りで作れる♪餅入り茶碗蒸し

30

2020.12.29

分類副菜

調理時間: 30分

ID 403869

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

おせちで余った野菜やかまぼこ、おもちを使ってフライパンで作れる茶碗蒸し。
味付けも白だしだけで決まるから、とても簡単に作れます。

    材料4人分
    にんじん 2cm
    しいたけ 1個
    かまぼこ 4cm
    切り餅 1個
    絹さや 2鞘
    2個
    A
    300ml
    A
    白だし 大さじ2
    作り方
    Point!
    ◆具材は鶏肉、ちくわ、海老、銀杏、三つ葉などアレンジできます。
    ◆火通りが悪かった場合は、時間を追加してください。
    1. しいたけは8等分の薄切りにする。
      かまぼこは5mm幅に切る。
      にんじんは5mm幅に切ったら型抜きで花型にくり抜いて片面のみ飾り切りをする。
      切り餅は8等分に切る。

      にんじんの飾り切りはこちらのレシピを参考にしてください▼
      oceans-nadia.com/user/55671/recipe/403730
    2. ボウルに卵を割り入れしっかり溶く。
      A

      水 300ml、白だし 大さじ2

      も加えてさらに混ぜたらザルで濾す。
    3. 器に工程1の具材を入れたら、工程2を再度濾しながら器の8分目くらいまで注ぐ。
      器にアルミホイルを被せて蓋をする。
    4. フライパンの底から3cmくらいの高さまで水(分量外)を入れて沸騰させる。
      絹さやを1分茹でたら取り出して水にとる。
      ※沸騰したお湯はこの後使用するので捨てないように。
      キッチンハサミで斜め4等分に切る。
    5. フライパンの底に布か手ぬぐいを敷き、再度沸騰させる。
      器をフライパンに並べて、菜箸を噛ませて蓋をしたら強めの中火で2分加熱する。
      弱火で10分加熱したら、火を止めて予熱で10分置く。
    6. アルミホイルを外して、絹さやを飾ったら完成!
    2 74
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「茶碗蒸し 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。