豚バラ豆苗マヨポン炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g(7～8枚)
• 豆苗
  1パック
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  ポン酢
  大さじ1.5
• A
  白いりごま
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢大さじ1.5、白いりごま小さじ2を合わせておく。 マヨネーズに少しずつポン酢を加えながら混ぜるとムラができにくいです

  
• 2

  豆苗はキッチンハサミで根から切り離し、長さ半分に切る。

  
• 3

  豚バラ肉は長さを半分に切って豆苗の長さよりも少し幅狭になるよう重ねて並べる。 塩こしょうを振り手前からきつめに豆苗を巻く。

  
• 4

  全て巻いたら、塩こしょう、小麦粉を振る。

  
• 5

  巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼く。 焼き目がついたら転がして全面に焼き色をつける。

  
• 6

  出てきた油をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

  
• 7

  A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢大さじ1.5、白いりごま小さじ2を加えて絡めるようにさっと焼いたら完成！ ★ここは短時間で仕上げるのがポイント 器に並べてあれば糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

◆小麦粉をふって巻き終わりを下にして焼くと肉がはがれにくいです。 ◆豚バラから油がでるので最初に油はしかなくてOKですが、どうしても引っ付きやすい場合は少量油をしいて調味料を加える前にしっかりキッチンペーパーで拭き取ってください ◆調味料を加えたらさっと短時間で仕上げましょう♪加熱しすぎるとポン酢の酸味が飛びます

作ってみた！

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