豚バラ豆苗マヨポン炒め
投稿日2021/02/02
更新日2021/02/02
調理時間20分
包丁いらずで作れる簡単おかず。 焼いて香ばしくなったマヨネーズとさっぱりポン酢を合わせたみんな大好きな味です♪
材料2人分
- 豚バラ肉200g(7～8枚)
- 豆苗1パック
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aポン酢大さじ1.5
- A白いりごま小さじ2
- 塩こしょう適量
- 小麦粉適量
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
◆小麦粉をふって巻き終わりを下にして焼くと肉がはがれにくいです。 ◆豚バラから油がでるので最初に油はしかなくてOKですが、どうしても引っ付きやすい場合は少量油をしいて調味料を加える前にしっかりキッチンペーパーで拭き取ってください ◆調味料を加えたらさっと短時間で仕上げましょう♪加熱しすぎるとポン酢の酸味が飛びます
- 1
A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢大さじ1.5、白いりごま小さじ2を合わせておく。 マヨネーズに少しずつポン酢を加えながら混ぜるとムラができにくいです
- 2
豆苗はキッチンハサミで根から切り離し、長さ半分に切る。
- 3
豚バラ肉は長さを半分に切って豆苗の長さよりも少し幅狭になるよう重ねて並べる。 塩こしょうを振り手前からきつめに豆苗を巻く。
- 4
全て巻いたら、塩こしょう、小麦粉を振る。
- 5
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼く。 焼き目がついたら転がして全面に焼き色をつける。
- 6
出てきた油をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 7
A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢大さじ1.5、白いりごま小さじ2を加えて絡めるようにさっと焼いたら完成！ ★ここは短時間で仕上げるのがポイント 器に並べてあれば糸唐辛子をのせる。
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質問
作ってみた!
- Artist中井かな
2023/03/01 21:21
コメントありがとうございます。豆苗は調理前でしたら冷凍可能ですが、調理後の冷凍はオススメしません。豆苗は熱により水分が抜けてしまったり、食感が損なわれやすいのであまり保存には向いていませんが、冷蔵庫でも2日ほどは問題ないと思います。 - ゆうママ
2023/03/01 21:09
冷凍できますか？日持ちはどのくらいですか？
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。