クリスマスぎゅうぎゅう焼き

材料4人分

• 手羽元
  8本
• じゃがいも
  1個
• ブロッコリー
  1/2株
• ズッキーニ
  1/2本
• かぶ（実の部分）
  1個
• かぼちゃ
  100g
• れんこん
  100g
• マッシュルーム
  2個
• 赤ピーマン
  2個
• A
  醬油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  手羽元は骨の付近に２か所ほどキッチンはさみで切れ込みを入れる。

• 2

  保存袋に手羽元とA 醬油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて揉み込み、３時間～一晩程度冷蔵庫で寝かせる。

  
• 3

  野菜はお好みのものでOKなので参考までに。 じゃがいも…皮をアルミホイルでこすり汚れを落とす。皮ごと一口大に切ったらさっと水にくぐらせ、電子レンジ(６００W)で１分半加熱する。 ズッキーニ…1cm幅の輪切り かぼちゃ…7-8ｍｍ幅にスライス ブロッコリー…小房に分ける かぶ（実の部分）…皮ごと６等分の串切り マッシュルーム…２等分又は４等分 れんこん…7-8mm幅に切ってから飾り切りして酢水に漬ける 赤ピーマン…種を取り除き乱切り

• 4

  天板にクッキングシートをしいて、野菜を並べる。 全体に塩こしょう、オリーブオイルを回しかけたら、隙間に手羽元をのせる。

  
• 5

  200℃に予熱したオーブンで25分焼く。５分前に一度取り出し、漬けタレを手羽元の表面に塗る。

ポイント

◆野菜はお好みのものでOKです。彩り鮮やかに、赤・緑の野菜を入れるとクリスマスらしくなります。 ◆加熱すると素材が少し縮むので、材料をぎゅうぎゅうに敷き詰めるのが華やかに仕上るポイントです。 ◆オーブンによって火加減が異なりますので、加熱時間は調整してください。

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