冷やしトマトカレー素麺

材料2人分

• 素麺
  3-4束
• トマト（大）
  1個
• ツナ缶
  1缶
• 温泉卵
  2個
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• 塩
  ひとつまみ
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  120ml
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  トマト氷を作っておく。 トマト（大）は角切りにして塩をふり5分ほど置く。 出てきた水分を軽くペーパーでおさえ、保存袋に平らになるように入れて一晩冷凍する。

  
• 2

  素麺を茹で、冷水でしめる。

  
• 3

  器にトマト氷、油分をきったツナ缶を入れる。 よく混ぜたA めんつゆ（3倍濃縮）120ml、カレー粉大さじ1、おろしにんにく少々を注ぎ入れ、温泉卵と青ネギ（小口切り）をのせたらつけ汁の完成！

  

ポイント

◆めんつゆは３倍濃縮をベースにしていますが、お使いのめんつゆによって差があるため水で濃さを調整してください。 ◆お子さまが召し上がる場合は、辛くないカレー粉と水で薄めて調整してください。

作ってみた！

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