バッター液無し！揚げない！ヘルシー♪メンチカツ♡

材料（3〜4人分）

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ(中)
  半分
• キャベツ
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• お麩
  10g
• 卵
  1個
• ウスターソース
  小さじ1
• コショウ
  適量
• 生パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚こま肉を使用なら、ミンチにしておく。

  
• 1

  豚ひき肉に塩小さじ1/2を加えて、もみこみ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  玉ねぎ(中)をみじん切りにし、ボウルに入れ、ラップをふんわりかけたら、レンジ600wで3分ほど加熱し、冷ましておく。

• 3

  キャベツをみじん切りにし、塩少々混ぜ、少ししんなりするまで置いておく。

• 4

  冷えた豚ひき肉に、➁と➂、くだいたお麩、卵、ウスターソース、コショウを加えたら手でよく揉み込む。

  
• 5

  9個ほどに分けて丸め、生パン粉をギュッと握るようにつける。

• 6

  フライパンに2、3cmほど油をしき、弱火強〜中火弱ほどで、じっくり20分ほど両面を揚げ焼きにする。

  

ポイント

生パン粉がポイントです！ バッター液無しでも、種にちゃんとついてくれます♪

作ってみた！

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