ほぼさつまいも♪【オートミールさつまいもパウンドケーキ】

材料（縦18cm×横8cm高さ6cm パウンドケーキ型）

• さつまいも
  250g
• 砂糖
  40g(ラカント使用)
• 塩
  少々
• 卵
  2個
• 油
  15g(米油使用)
• オートミール
  20g
• ベーキングパウダー
  4g
• 黒胡麻
  適量(3〜5g程度。省略可。)

作り方

• 下準備
  ＊オートミールはミキサーなどで粉砕する。 ＊パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 1

  さつまいもは小さく角切りにし、水を2、3回替えながら洗い、アクを抜いてザルにあげる。(10分程水につけてアク抜きでも可)

  
• 2

  耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、レンジ600wで5分加熱する。 《→オーブン180℃で予熱開始》

  
• 3

  フォークなどで潰し、砂糖、塩、卵、油の順に加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  オートミール、ベーキングパウダー、黒胡麻を加え、ゴムベラでざっくりと混ぜる。《粉が混ざり合った時点でストップ》

  
• 5

  型に生地を流し込み、オーブン180℃で30分ほど焼く。

  
• 6

  ＊冷やしても美味しく召し上がれます。＊溶けにくい粉糖をふりかけカットしています。

  

ポイント

＊さつまいもを潰す時には、多少の粒々が残っていても大丈夫です♪

作ってみた！

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