紫芋のスノーボール

材料（18〜20個）

• バター
  60g
• 粉糖
  20g
• 薄力粉
  80g
• アーモンドパウダー
  20g
• A
  紫芋パウダー
  15g
• A
  粉糖
  20g

作り方

• 下準備
  薄力粉とアーモンドパウダーはザルで2回ふるっておく。 粉糖はザルで1回ふるっておく。 バターは10分前に室温に戻しておく。

  
• 1

  A 紫芋パウダー15g、粉糖20gをビニール袋に入れて合わせておく。

  
• 2

  ボウルにバターを入れハンドミキサーで混ぜる。 バターがクリーム状になったら粉糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉・アーモンドパウダーを入れ ゴムベラで押し当てるように混ぜる。 再びハンドミキサーで混ぜ、ひとまとまりになるまで 混ぜる。 オーブンを170度に予熱する。

  
• 4

  18〜20個、好みの大きさにちぎり、丸める。

  
• 5

  天板にオーブンシートを敷き、丸めた生地をランダムに乗せ、170度13分焼成する。

  
• 6

  粗熱がとれ、ぬるい状態でA 紫芋パウダー15g、粉糖20gの入った袋に入れ、よく振る。

  

ポイント

・バターは緩すぎないよう注意。風味とサクサク感が損なわれます。 ・生地はさっくり混ぜること。また、触りすぎるとバターが溶けてしまいサクサク感がなくなります。 ・紫芋パウダーなしでも美味しく仕上がります！プレーンタイプのスノーボールができます。

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