紫芋のスノーボール
投稿日2021/09/08
更新日2021/09/08
調理時間30分
秋のおやつにぴったり。混ぜて丸めて焼くだけの簡単スノーボールです。季節を感じる色味もポイント！
材料（18〜20個）
- バター60g
- 粉糖20g
- 薄力粉80g
- アーモンドパウダー20g
- A紫芋パウダー15g
- A粉糖20g
作り方
ポイント
・バターは緩すぎないよう注意。風味とサクサク感が損なわれます。 ・生地はさっくり混ぜること。また、触りすぎるとバターが溶けてしまいサクサク感がなくなります。 ・紫芋パウダーなしでも美味しく仕上がります！プレーンタイプのスノーボールができます。
- 準
薄力粉とアーモンドパウダーはザルで2回ふるっておく。 粉糖はザルで1回ふるっておく。 バターは10分前に室温に戻しておく。
- 1
A 紫芋パウダー15g、粉糖20gをビニール袋に入れて合わせておく。
- 2
ボウルにバターを入れハンドミキサーで混ぜる。 バターがクリーム状になったら粉糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
- 3
ふるっておいた薄力粉・アーモンドパウダーを入れ ゴムベラで押し当てるように混ぜる。 再びハンドミキサーで混ぜ、ひとまとまりになるまで 混ぜる。 オーブンを170度に予熱する。
- 4
18〜20個、好みの大きさにちぎり、丸める。
- 5
天板にオーブンシートを敷き、丸めた生地をランダムに乗せ、170度13分焼成する。
- 6
粗熱がとれ、ぬるい状態でA 紫芋パウダー15g、粉糖20gの入った袋に入れ、よく振る。
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作るが好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰