＼フライパンで簡単／チーズタッカルビ
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間30分
キャンプ飯やおつまみに！ダイソーさんのスキレットMを使用したレシピを考えました。
材料2人分（約15センチ型）
- 鶏もも肉300g
- サラダ油小さじ2
- キャベツ100g
- 玉ねぎ100g
- A醤油小さじ3
- Aコチュジャン小さじ2
- A酒小さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 黒胡椒少々
- ごま油小さじ1
- チーズ30g
- 糸唐辛子お好み
作り方
ポイント
ご飯もすすむしっかり目の味付けです。お子様がいるご家庭は砂糖やチーズを少し多めに調整すると良いです。 火加減が大切なので、弱火から中火で加減ください。野菜から出る水分と旨味を美味しくいただけるので お好みで野菜を変えたり、野菜の分量を多くしても美味しく召し上がれます。
- 準
鶏もも肉を一口大に切る。 玉ねぎはくし形切り・キャベツは一口大に切る。 ビニール袋にA 醤油小さじ3、コチュジャン小さじ2、酒小さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れる。
- 1
ビニール袋A 醤油小さじ3、コチュジャン小さじ2、酒小さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2に鶏もも肉を入れ、軽く揉み込み10分おく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火にし、キャベツ・玉ねぎを入れ、その上に浸けておいた鶏もも肉を汁ごと入れる。
- 3
沸騰したら弱火から中火にし、アルミホイルを上からかぶせ 10分蒸し焼きにする。
- 4
焼き上がり5分前にお肉の火通りを確認し、上下返し焼きをし、再びアルミホイルをかけ汁気がなくなるまで焼く。
- 5
火を止め、ごま油・黒胡椒・チーズを乗せる。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングする。
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作る事が大好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰
