博多明太子チヂミ

20

2017.06.04

分類主食

調理時間: 20分

ID 165301

原口 功

wine.healthy(ソムリエ+料理研究家)

韓国でチヂミは基本冷たい油の中に種を入れてから焼くようです。

    材料3人分
    にら 2本
    じゃがいも 2個
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    明太子 2腹以上
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    型に入れて焼くとカタチ良く綺麗に焼けます。
    1. にらは3cmぐらいにカットする。
    2. じゃがいもはすりおろし 、1のニラとA

      片栗粉 大さじ2、塩 小さじ1、明太子 2腹以上

      の材料と混ぜ合わせる。
    3. フライパンにやや多めのごま油を入れて、2の生地を流し入れてから火をつけて中火でカリッとなるまで焼いていく。
    4. 焼き上がりをキッチンペーパーなどで油を切り、皿に盛る。マヨネーズやコチュジャンを好みで添えて完成!
    6 199
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