2017/06/01
15分
副菜J.ロブションが昔、タプナードが好きすぎて沢山食べたいので、プライベートではアンチョビではなくツナでタプナードを作ると言っていました。パンだけでなく野菜にもよく合うようにここでは両方使ったレシピを考案して見ました。どのワインにも合うおつまみになると思いますよ!
2017/02/16
15分
主食スイスに隣接する北イタリアの食の都ピエモンテ州のチーズフォンデュです。茹でたじゃがいもやバゲットをつけて食べると冬の白ワインのお供に最適です。*スイスの人に聞くとチーズフォンデュはパンとじゃがいも以外のものにつけて食べることはほとんどないそうですが、温めた大根や白菜、カブなどの日本の冬野菜とも美味しくいただけそうな気がします。
hi
プロフィール
JSA認定ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 2016年まで神楽坂のワインバーにてソムリエ資格を持つシェフとして10年間勤務するかたわら料理教室を主宰し、出張シェフと並行し、ソムリ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱