【レンジでできる◎】かぼちゃときゅうりのサラダ
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間20分
電子レンジで作れて、調味料も少ないシンプルなかぼちゃサラダ。作り置きにもおすすめです♪
材料2人分
- かぼちゃ650g
- きゅうり1本
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A酢小さじ1
- 黒こしょう適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・水っぽくならないように、きゅうりの水気はぎゅっと絞ってから加えてください。
- 準
・かぼちゃの種とワタを取り除き、3〜4cmの大きさにざっくりと切る。
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで8分加熱する。
- 2
輪切りにしたきゅうりに塩を振り、揉んだあと5分置く。
- 3
熱いうちにかぼちゃの皮を剥き、マッシュする。粗熱が取れたら、水気を絞ったきゅうり、A マヨネーズ大さじ1と1/2、酢小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
黒こしょうを振りかけて、味をととのえる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
