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感動☆冷めてもふわっふわ!ヘルシーミートボール

主菜

感動☆冷めてもふわっふわ!ヘルシーミートボール
  • 投稿日2022/06/28

  • 調理時間15

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●鶏ひき肉とお豆腐でヘルシーで高タンパクなのでダイエット中も安心です! ●冷蔵庫に入れて冷たいままでもびっくりするくらいふわふわ感が持続するので、作り置きやお弁当にもおすすめ! ●幼児でも食べやすい食感に仕上がっています♪

材料3人分16~18個分

  • A
    鶏ひき肉
    150g
  • A
    木綿豆腐
    150g(水切り不要。余分な水捨てる程度でOK。)
  • A
    パン粉
    大さじ3
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    生姜チューブ
    4cm
  • B
    100ml
  • B
    ケチャップ
    大さじ3
  • B
    酒、砂糖、みりん
    各大さじ1
  • B
    醤油、酢、ウスターソース
    各小さじ1(ウスターソースは中濃ソースでも代用可)

作り方

ポイント

●豆腐は浸っていた水を捨てる程度で、水切りする必要はありません。 ●しっかり捏ねている間にパン粉が水分を吸ってくれます。 ●加熱時間は目安ですが、 加熱開始から5分経たないうちにソースがなくなりそうであれば火を弱めて加熱してください。 ●ソースが完全なくなる手前で火を止めて余熱で絡めることで肉が固くなったり表面が乾燥するのを防げます。

  • 1

    A 鶏ひき肉150g、木綿豆腐150g、パン粉大さじ3、醤油小さじ1、生姜チューブ4cmをボウルに入れ粘りが出るまで良く捏ねる。

    工程写真
  • 2

    B 水100ml、ケチャップ大さじ3、酒、砂糖、みりん各大さじ1、醤油、酢、ウスターソース各小さじ1をフライパンに入れ、弱火で混ぜながら沸々したら一旦火を止める。

    工程写真
  • 3

    タネを丸めて②の中に並べたら再度火をつけ、弱めの中火で転がしながら5~6分目安に煮る。

    工程写真
  • 4

    写真くらいケチャップソースが少なくなったら火を止め余熱で全体に絡める。

    工程写真
  • 5

    【献立】 ●ヘルシーミートボール ●りんごとパプリカのはちみつレモンマリネ ●レンジで丸ごとめちゃ旨ピーマン ●えびニラ玉スープ

    工程写真
レシピID

440002

「豆腐」の基礎

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まみ︎︎︎︎‪︎‬❁大人も幼児も満足ごはん

2歳の息子を持つ自営業の共働きママです。 日々時間のない中でお料理をするママさんや料理初心者の方たちのお役に立てたら嬉しいです☺︎ 【あっという間に出来る1品】 【時短で簡単なレシピ】 【彩りの良い食卓】を目指して!! 職業:OT、パーソナルトレーナー

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