感動☆冷めてもふわっふわ！ヘルシーミートボール

材料3人分（16～18個分）

• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  木綿豆腐
  150g(水切り不要。余分な水捨てる程度でOK。)
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  4cm
• B
  水
  100ml
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  酒、砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  醤油、酢、ウスターソース
  各小さじ1(ウスターソースは中濃ソースでも代用可)

作り方

• 1

  A 鶏ひき肉150g、木綿豆腐150g、パン粉大さじ3、醤油小さじ1、生姜チューブ4cmをボウルに入れ粘りが出るまで良く捏ねる。

  
• 2

  B 水100ml、ケチャップ大さじ3、酒、砂糖、みりん各大さじ1、醤油、酢、ウスターソース各小さじ1をフライパンに入れ、弱火で混ぜながら沸々したら一旦火を止める。

  
• 3

  タネを丸めて②の中に並べたら再度火をつけ、弱めの中火で転がしながら5～6分目安に煮る。

  
• 4

  写真くらいケチャップソースが少なくなったら火を止め余熱で全体に絡める。

  
• 5

  【献立】 ●ヘルシーミートボール ●りんごとパプリカのはちみつレモンマリネ ●レンジで丸ごとめちゃ旨ピーマン ●えびニラ玉スープ

  

ポイント

●豆腐は浸っていた水を捨てる程度で、水切りする必要はありません。 ●しっかり捏ねている間にパン粉が水分を吸ってくれます。 ●加熱時間は目安ですが、 加熱開始から5分経たないうちにソースがなくなりそうであれば火を弱めて加熱してください。 ●ソースが完全なくなる手前で火を止めて余熱で絡めることで肉が固くなったり表面が乾燥するのを防げます。

作ってみた！

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