主食
ある日のお弁当。ベトナム風鶏肉のおこわ
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間45分(浸水時間は除く。)
ベトナム風のおこわ。 もち米と鶏肉とフライドオニオンのシンプルながら最強の組み合わせ。 お昼ご飯に。 お弁当に。 夜食に。 やさしい味が、うまいぜ。。。。 今日のURIちゃんのお弁当にしましたとさ。
材料2人分
- もち米350g
- 鶏もも肉1枚
- A塩小さじ2
- A味の素4振り
- A米油大さじ1
- フライドオニオン20g
- パクチー1本
作り方
ポイント
フライドオニオンは赤分葱のものを使うと香りが良いです。 たっぷり入れてくださいね！ 今回は鶏もも肉で作りましたが、胸肉でもおいしいですよ〜。 味は少し薄味なので、物足りない方は蒸す前にニョクマムを少し入れるといいです！
- 準
もち米は1~2時間ほど水に浸しておく。 蒸し器の湯を沸かしておく。 パクチーは一口大に切っておく。
- 1
浸水して水を切ったもち米をボウルに入れA 塩小さじ2、味の素4振り、米油大さじ1で味付けする。
- 2
清潔なぬれふきんでもち米を包んで蒸し器に入れる。 鶏もも肉はもち米の隣に置いて一緒に40分ほど蒸す。
- 3
蒸しあがったら鶏もも肉の粗熱をとり、手で細かく割く。 ボウルにもち米、鶏もも肉、フライドオニオンをいれよく混ぜたら器に 盛り付ける。 パクチーを上に乗せる。
レシピID
435654
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Ki Yamamoto
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こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。