主食
北京に旅行気分。フェンネルの水餃子
25分
中国の北京に行ったときに食べたフェンネルの餃子が、とってもおいしかったので再現しました。 豚肉じゃなくてラム肉を使うとより香り高くなりますよ〜。 匂いが強いものが好きな人にはたまらない一品。 中国流に餃子は主食でカテゴライズしてみました。
作り方
下準備
フェンネルは葉の部分をみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 塩ひとつまみ、醤油大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えスプーンなどでよく混ぜる。
- 2
フェンネルの葉を加えさっと混ぜ合わせる。
- 3
餃子の皮に包み、まず縁をそのまま押さえて閉じる。
- 4
ヒダを３箇所つくる。
- 5
鍋にたっぷりを湯を沸かし、餃子を6~7分茹でる。 器に茹で汁ごと盛り付ける。
ポイント
フェンネルの葉はたっぷりがおすすめ。 茎の細い部分も刻んで入れると香りが良いです。 つけだれはお好みで、醤油、酢、ラー油など入れてください。
レシピID：437457
更新日：2022/05/18
投稿日：2022/05/18
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