ベトナムの万能調味料！ニョクチャム。春巻きのつけだれに！

材料1人分

• ニンニク
  1カケ
• 唐辛子
  1/2本(お好みで)
• A
  ニョクマム
  大さじ1(なければナンプラーでもOK)
• A
  グラニュー糖
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• A
  水
  大さじ3
• ニンジン
  飾り用少々

作り方

• 下準備
  ニンニクは皮むきしてみじん切りにする。

• 1

  唐辛子は小口切りにする。 飾り用のニンジンは半月に切り、三角に2ミリほどの切れ込みを３箇所入れる。

• 2

  A ニョクマム大さじ1、グラニュー糖小さじ2、レモン汁小さじ1、胡椒少々、水大さじ3とニンニク、唐辛子、ニンジンをボウルで合わせよく混ぜる。

ポイント

唐辛子は細かく切るとタレ全体に広がって辛味が増します。

作ってみた！

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