主菜

のっけご飯にもぴったり。トマトの卵炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトをたくさんいただいたので、相性のいい卵と一緒に炒めました。アジアンな雰囲気のトマトと卵の炒め物でございます〜。材料は家庭で手に入りやすものでまとめてみました！白いご飯にのせれば、簡単のっけご飯の出来上がり！時間のない日のお昼ご飯にもぴったりです！

材料2人分

下準備
飾り用のベビーリーフは水で洗い水気を切っておく。トマトはヘタを取ったら、3cm角くらいの大きさに切っておく。にんにくは皮むきしてみじん切りにする。
1
ボウルに卵を割り入れ、A 塩ひとつまみ、中華だしひとつまみを入れたらよく溶く。フライパンに、サラダ油大さじ1をいれ、熱くなったら卵を入れふんわりと空気を入れるように炒める。一度取り出しておく。
2
同じフライパンに小さじ1のサラダ油をいれ、にんにくを入れたら弱火で香りを出す。にんにくのいい香りがしてきたら、豚ひき肉をいれ色が変わるまで炒める。
3
切ったトマトを入れたら、トマトが崩れるようヘラで潰しながら中火で1~2分加熱する。トマトが崩れたらB 胡椒少々、醤油小さじ2、水大さじ1を加え味付けする。
4
工程1で炒めた卵を入れ、全体に馴染ませたら器に盛り付ける。飾り用のベビーリーフを乗せる。