主食

バインミーに使える五香粉ポーク

Name: バインミーに使える五香粉ポーク
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロース 250g; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ニョクマム 小さじ2; 五香粉 小さじ1/3; サラダ油 小さじ1

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15分

エネルギー342kcal
炭水化物7.4g
脂質23.8g
たんぱく質24.1g
糖質7.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バインミーの具材にぴったりな五香粉の香る豚肉です。ベトナムでも何かとよく香りを感じる五香粉。ベトナム中部地方で食べたバインミーを思い出して作ってみました。そのままごはんのおかずにしても美味しいですよ。

材料2人分

豚肩ロース
250g
A
オイスターソース
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
ニョクマム
小さじ2
A
五香粉
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肩ロースは5mmほどの厚さにスライスしておく。
1
ボウルに豚肩ロースを入れ、A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、ニョクマム小さじ2、五香粉小さじ1/3を入れたらよく混ぜる。そのまま味が染み込むように5分置く。
2
フライパンにサラダ油を引いたら、弱火で両面5分ずつ焼く。
3
なます、きゅうりと一緒に焼いたバケットに挟んでバインミーにする。お好みでチリソースやパクチー、バターなども添えると美味しいです。