優しいお味♪豚バラ肉のうま煮

材料2人分

• にんじん
  1/2本
• 大根
  1/4本
• こんにゃく
  200g
• 豚バラ肉
  300g
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  2～3cm
• A
  水
  400ml
• A
  料理酒
  40ml
• A
  みりん
  40ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  90ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ4
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじんは皮をむき、細切りにする。 大根は皮をむき、いちょう切りにする。 こんにゃくは縦1/2に切って薄切りにする。 豚バラ肉は4～5cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。

  
• 2

  豚バラ肉に焼き目がついたらにんじん、大根、こんにゃくを入れてサッと炒める。

  
• 3

  A 水400ml、料理酒40ml、みりん40ml、めんつゆ(2倍濃縮)90ml、和風顆粒だし小さじ4を入れる。

  
• 4

  ひと煮立ちさせてアクをとる。

  
• 5

  蓋を閉め、弱火で30分煮込む。

  
• 6

  お好みで小ねぎをのせる。

  

ポイント

こんにゃくはアク抜き不要のものを使っています。

作ってみた！

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