優しいお味♪豚バラ肉のうま煮

にんじんは皮をむき、細切りにする。 大根は皮をむき、いちょう切りにする。 こんにゃくは縦1/2に切って薄切りにする。 豚バラ肉は4～5cm幅に切る。

フライパンにごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。

豚バラ肉に焼き目がついたらにんじん、大根、こんにゃくを入れてサッと炒める。

A 水400ml、料理酒40ml、みりん40ml、めんつゆ(2倍濃縮)90ml、和風顆粒だし小さじ4を入れる。

ひと煮立ちさせてアクをとる。

蓋を閉め、弱火で30分煮込む。

お好みで小ねぎをのせる。