副菜
セルクルでケーキみたいな♡アボカドサーモンサラダ
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間15分(下準備は除く)
ちょっと手間をかけるだけでおもてなしサラダにドレスアップです。 アボカドにわさび醤油を合わせるのがアクセントになりお酒にも合うおつまみサラダですよ。
材料（直径６cmのセルクルで3個分）
- アボカド1個
- サーモンサクで３cm程
- クリームチーズ２個
- たまねぎ1/8個
- きゅうり3枚
- サンドイッチパン２枚(1枚でセルクル3個分くり抜き)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A練りわさび適量
- Aレモン汁適量
- オリーブオイル適量
- 塩コショウ少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
アボカドは少し形が残る程度に潰すのがポイントです。食感がよくなりますよ。パンの代わりに砕いたクラッカーでも美味しですよ！
- 準
たまねぎをみじん切りにして水にさらしておく。 サーモンは1cm角程度にカットしておく。 きゅうりはピーラーでスライスしたものを3枚っておく。
- 1
サンドイッチパンをセルクルで6枚分くり抜く。
- 2
アボカドをむき種を取りA マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、練りわさび適量、レモン汁適量と水にさらしたたまねぎの水を切り練り合わせてディップを作る。
- 3
セルクルの内側にオリーブオイルを薄く塗り、下から くり抜いたパン→アボカドディップ→くり抜いたパンの順で入れる。
- 4
その上にアボカドディップを薄く塗りクリームチーズを1cm角程度にちぎりながら乗せ、サーモンも乗せたら、セルクルから抜く。
- 5
塩コショウをし、スライスしたきゅうりを巻いてイタリアンパセリを添えたら完成!
レシピID
370684
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。