主食
じんわり温まる！ 旨甘辛スープトッポギ
投稿日2020/11/26
更新日2020/11/26
調理時間15分
もちもち食感が後を引く、旨甘辛がクセになる美味しさです！ おやつにもビールにもオススメです。 腹持ちも良いので、スープジャーに入れてお弁当に持って行くのも良いですよ。 海外旅行に行った気分を日本の食卓で味わえる！「日本の食卓を応援するレシピ」です。
材料2人分
- トッポギ餅150g
- ゆで卵2個
- さつま揚げ50g
- 長ネギ10cm
- 小松菜3０g(1株)
- A水400ml
- Aコチュジャン大さじ２
- A砂糖大さじ２
- A醤油大さじ１
- Aごま油小さじ１
- Aニンニクのすりおろし1かけ
- 塩適量
作り方
ポイント
辛味は弱めにしてありますが、コチュジャンの種類によって変わってくるので調節してくださいね。 もっと辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し足しても美味しいですよ。 スープジャー弁当にする際は、ジャーをしっかり温めて、防腐の為にもゆで卵は固ゆでにしてくださいね。
- 準
トッポギ餅はくっ付いていたら水でさっと洗いバラしておく。
- 1
さつま揚げ、小松菜、長ネギを食べやすい大きさにカットする。
- 2
深めのフライパンにA 水400ml、コチュジャン大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ１、ごま油小さじ１、ニンニクのすりおろし1かけを入れ煮立ったら、トッポギ餅と長ねぎを入れ７、８分煮、塩で味を調える。
- 3
トロミが出たら小松菜を入れサッと合わせ、仕上げにゆで卵を添える。
レシピID
401537
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。