《居酒屋風》家族が飛びつく♪砂肝とピーマンのねぎ塩レモン炒め
投稿日2022/08/18
更新日2023/04/16
調理時間15分
砂肝を下茹でして、下味をしっかりつけるので、臭みもなく、とっても美味しく仕上がります😋 コリコリ砂肝とピーマンにねぎ塩が絡んで最高に美味しいおつまみになります😍😍😍 子供達も大好きなおかずです✨ 砂肝は、低糖質、低カロリー、低脂肪、高タンパクでおすすめです😊👍
材料4人分
- 砂肝200～250g
- ピーマン5～6個
- Aにんにく大1かけ(みじん切りにする)
- Aごま油大さじ1
- A味覇（中華だしの素）小さじ1
- 白ねぎ1本
- 塩こしょう少々
- レモン汁大さじ1
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■砂肝に切り込みを入れておくと、下味がしっかりつくのでおすすめです。ネギだれが絡みやすく、美味しく仕上がります
- 準
砂肝は、沸騰したお湯に生姜を入れ、8分程下茹でする。 ザルにあげ、ぬめりをしっかりとりながら洗う。 半分に切り、斜めに切り込みを入れる。 ポリ袋にA にんにく大1かけ、ごま油大さじ1、味覇（中華だしの素）小さじ1を入れ、揉んで混ぜる。 その中に砂肝を入れ、揉み込む。 2時間程置いて、下味をつける。
- 1
白ねぎは、みじん切りにする。 ピーマンは、半分に切り、種をとったら、1口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで1分加熱する。
- 2
フライパンに、砂肝を漬け汁ごと入れ炒める。 砂肝が温まったら、ピーマンと白ねぎを入れ、塩こしょうをふって、1分程炒める。 火を止めてレモン汁をふる。
- 3
皿に盛り、黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー