ゴーヤとコーンとじゃがいものシーザーサラダ♪♪
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間10分
子供達やゴーヤ嫌いの人も食べやすいように、シーザーサラダにしました😊👍 ゴーヤの苦味を抑えながら、ビタミンCをの流出を少なくするために、茹でるのではなく、熱湯をかけました👍
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- じゃがいも150g
- コーン缶1/2缶(60g)
- ベーコン70g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A粉チーズ5g
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩こしょう少々
- 黒胡椒少々
- オリーブオイル(ベーコンを炒める用)大さじ1/2
作り方
ポイント
■ゴーヤは、塩をして熱湯をかけることで、苦味を抑えました。
- 準
コーン缶は、水を切っておく。 A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、わたをとったら、3mm厚さに切る。 塩をまぶしたら、5分程おき、熱湯をかける。粗熱がとれたら、しっかり絞る。 じゃがいもは、1口大に切り、耐熱容器に入れ、水を大さじ1入れたら、ラップをして、電子レンジで3分程加熱する。 串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、更に30秒程加熱して水分を飛ばす。
- 2
ベーコンは、1cm幅に切り、オリーブオイル(ベーコンを炒める用)を入れたフライパンで焦がさないように、カリッと焼く。 焼けたら、①のじゃがいもを入れ、油を全体に絡めて、粗熱をとる。
- 3
ボウルに、全ての材料を入れ、A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々で和える。 器に盛り、黒胡椒をふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー