ゴーヤとコーンとじゃがいものシーザーサラダ♪♪

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本
• じゃがいも
  150g
• コーン缶
  1/2缶(60g)
• ベーコン
  70g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  5g
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒胡椒
  少々
• オリーブオイル(ベーコンを炒める用)
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  コーン缶は、水を切っておく。 A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。

• 1

  ゴーヤは、縦半分に切り、わたをとったら、3mm厚さに切る。 塩をまぶしたら、5分程おき、熱湯をかける。粗熱がとれたら、しっかり絞る。 じゃがいもは、1口大に切り、耐熱容器に入れ、水を大さじ1入れたら、ラップをして、電子レンジで3分程加熱する。 串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、更に30秒程加熱して水分を飛ばす。

  
• 2

  ベーコンは、1cm幅に切り、オリーブオイル(ベーコンを炒める用)を入れたフライパンで焦がさないように、カリッと焼く。 焼けたら、①のじゃがいもを入れ、油を全体に絡めて、粗熱をとる。

  
• 3

  ボウルに、全ての材料を入れ、A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々で和える。 器に盛り、黒胡椒をふる。

ポイント

■ゴーヤは、塩をして熱湯をかけることで、苦味を抑えました。

作ってみた！

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