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ゴーヤとコーンとじゃがいものシーザーサラダ♪♪

副菜

ゴーヤとコーンとじゃがいものシーザーサラダ♪♪
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間10

子供達やゴーヤ嫌いの人も食べやすいように、シーザーサラダにしました😊👍 ゴーヤの苦味を抑えながら、ビタミンCをの流出を少なくするために、茹でるのではなく、熱湯をかけました👍

材料2人分

  • ゴーヤ
    1/2本
  • じゃがいも
    150g
  • コーン缶
    1/2缶(60g)
  • ベーコン
    70g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    粉チーズ
    5g
  • A
    にんにくチューブ
    3cm
  • A
    塩こしょう
    少々
  • 黒胡椒
    少々
  • オリーブオイル(ベーコンを炒める用)
    大さじ1/2

作り方

ポイント

■ゴーヤは、塩をして熱湯をかけることで、苦味を抑えました。

  • コーン缶は、水を切っておく。 A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。

  • 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、わたをとったら、3mm厚さに切る。 塩をまぶしたら、5分程おき、熱湯をかける。粗熱がとれたら、しっかり絞る。 じゃがいもは、1口大に切り、耐熱容器に入れ、水を大さじ1入れたら、ラップをして、電子レンジで3分程加熱する。 串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、更に30秒程加熱して水分を飛ばす。

    工程写真
  • 2

    ベーコンは、1cm幅に切り、オリーブオイル(ベーコンを炒める用)を入れたフライパンで焦がさないように、カリッと焼く。 焼けたら、①のじゃがいもを入れ、油を全体に絡めて、粗熱をとる。

    工程写真
  • 3

    ボウルに、全ての材料を入れ、A マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粉チーズ5g、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々で和える。 器に盛り、黒胡椒をふる。

レシピID

439498

「じゃがいも」の基礎

「ゴーヤ」の基礎

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Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ ごくごく普通の主婦です😊♪♪ スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています♪♪ 喜んで頂けるレシピを提供するため ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■上級食育アドバイザー ■糖質OFFアドバイザー の資格を取得しました✨ 現在ソイフードマイスターの資格取得中です😊👍 お酒は全く呑まないのですが… 簡単で見栄えのよいおつまみおかずや サラダが得意です😆✨ 野菜料理が多いですが 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です✊💓 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます😁👍 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます🤗💓

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